Domowy cukier waniliowy

Jak podaje Wikipedia...

Cukier waniliowy to składnik deserów w kuchni środkowoeuropejskiej i Skandynawii. Przyrządzany z cukru buraczanego łączonego z laskami wanilii lub z ekstraktem wanilii. Poza Europą jest kosztowny i trudny do nabycia. Łatwy do sporządzenia w warunkach domowych - wystarczy zmieszać cukier mielony z laskami wanilii i pozostawić przez kilka tygodni. Cukier wanilinowy, o uboższym (ze względu na obecność jednej tylko spośród substancji aromatycznych wanilii) aromacie, sporządzany jest z cukru i waniliny.

Przepis na ten cukier widziałam u bardzo wielu Blogowiczek, wobec czego i ja postanowiłam spróbować tego prawdziwego WANILIOWEGO cukru.

Na początku lipca zamówiłam wanilię na Allegro, jednak coś długo nie przychodziła. Jednak po miesiącu, gdy już zwątpiłam w ludzką uczciwość, otrzymałam te pięknie pachnące ciemnobrunatne laski:)

13 sierpnia wzięłam się za domową produkcję cukru aromatyzowanego prawdziwą wanilią. Już po tygodniu użyłam do naleśników. Jest nieporównywalnie lepszy od tego sklepowego, czyli wanilinowego.

Szykuję się na dalszą produkcję tego cukru, w tym celu zakupiłam wczoraj całe kilo drobnego cukru i będę działać, a potem obdarowywać najbliższych:)

Źródło: Dorotka z blogu Moje wypieki

Domowy cukier waniliowy

Składniki:

• 2 szklanki drobnego cukru
• 1 laska wanilii

Cukier wsypać do szczelnego pojemnika (u mnie wyparzony suchy słoik). Laskę wanilii przeciąć wzdłuż, zeskrobać nasionka, wymieszać z cukrem. Pustą laskę wanilii przeciąć na 2 - 3 części, również zakopać w cukrze. Zamknąć pojemnik. Wstrząsnąć. Cukier jest gotowy do użycia po 1 - 2 tygodniach. Można go używać jak zwykłego, granulowanego cukru.

Smacznego!  :)