Ciasto biszkoptowe z malinami i jagodami

Dzisiaj niedziela, a więc musi być i ciasto. Tym razem wydobyłam z zamrażarki jagody i maliny, które musiałam jakoś praktycznie spożytkować, padło na lekkie, biszkoptowe ciasto. Najlepsze od razu po upieczeniu, jeszcze lekko ciepłe, oprószone cukrem pudrem :)

Źródło: Dorotka, przepis pojawił się już u mnie tutaj

Ciasto biszkoptowe z malinami i jagodami

Składniki na formę 20 x 25 cm:

• 7 jajek
• 1 i 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 3 szkl. mąki pszennej
• 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Gellwe
• 1/2 szkl. mrożonych malin
• 1/2 szkl. mrożonych jagód

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, ubijać. Dodać żółtka, po kolei, ubijając. Wlewać olej, dalej ubijając. Mąkę z proszkiem - przesiać, delikatnie wmieszać do ciasta.

Ciasto wlać do formy 25 x 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wysypać owoce (mrożonych nie rozmrażać!). Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 - 60 minut (lub nawet dłużej, do tzw. suchego patyczka). Jeśli góra za bardzo się będzie przypiekać - przykryć wierzch folią aluminiową.

Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego! :)